Vegan burgeriai iš pupelių – AP-SI-VAL-GY-MUI

Pavalgyti mes mėgstame. Sočiai ir gardžiai. Žinome, kad negerai, tačiau kuo sunkesnis jausmas lieka skrandyje po pavalgymo – tuo labiau jaučiamės pasiekusios savo pietų sunaikinimo tikslą. Beveik kiekvienas susitikimas – net pirmoji draugystės pažintis baigėsi sočiais naktipiečiais. Todėl visuomet galime jums pasiūlyti, ką galėtumėte suvalgyti.

Kaip ir kiekvienas susitikimas, šis baigėsi virtuve, pilna kvapų ir garų. Pragaro virtuvė! Tačiau rezultatas patenkino mus – mūsų liežuvius, ego ir net patį objektyvą!

Dienos pietums išsirinkome gaminti vegan burgerius, kurių kotletukai pagaminti iš raudonųjų pupelių ir kukurūzų. Žiauriai paprasta, pigu ir skanu.

Vegan burgeriams reikėtų:

Dvi skardinės konservuotų raudonųjų pupelių;
Skardinė konservuotų kukurūzų;
Svogūnas;
Dvi skiltelės česnako;
Paprika (bet kokios spalvos);
Stiklinė džiūvėsėlių;
Keli šaukštai miltų (mes naudojome kavamale sumaltus avižinius dribsnius);
Druska;
Čili pipirai,
Provanso žolelės;
Malti kuminai;
Karis;
Vaganiškos burgerių bandelės (galima rasti daugelyje prekybos centrų, duonos skyriuje);
Šviežios daržovės pagardinti ar papuošti burgerius (pomidorai, salotos, agurkėliai, svogūnai).

Pupeles, kukurūzus atidarome, nusunkiame ir sudedame į indą. Sutraiškome šakute ar bulvių košei malti skirtu įrankiu.

Pjaustytome papriką, svogūną, česnako skilteles ir dedame kepti pagardindami prieskoniais.

Iškepusias daržoves beriame į indą ir sumaišome su pupelių/kukurūzų mase. Beriame džiūvėsėlius, dedame kelis šaukšus miltų, gerai išmaišome. Jei masė per skysta – dedame daugiau džiūvėsėlių, jei per sausa/biri – pagelbėti turėtų vanduo.

Iš gautos masės formuojame bandelės skersmens dydžio kotletukus, juos apvoliojame miltuose arba džiūvėsėliuose ir kepame, kol apskrunda abi pusės.

Tuo tarpu sausoje keptuvėje skrudiname bandeles, pjaustome daržoves papuošimams bei malame padažą iš pomidorų.

Kai kotletukai iškepti, sukaišome juos tarp bandelių ir nespėjame ryti seilių. Niekas tampa nebesvarbu.